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酒店行業內幕：幹部經紀與行政工作解析

2019-03-10

我朋友不是酒店幹部經紀，也從來沒有做過酒店的行政或少爺。原文問到的四個工作的收入情況分別是小姐、行政、經紀和幹部。以下將逐一詳細解析這些工作的薪資結構與實際收入。

酒店行業收入結構圖

一、小姐的收入情況

以台北市中山區一般酒店為例，絕大多數小姐的薪水落在一節120~160元，少數表現出色的小姐可以拿到更高的薪資。一節等於10分鐘，一天的上班時間通常為10小時，例如晚上22:00到隔天早上08:00。

薪水結算方式通常是週領，少數為日領，沒有月領的情況。薪資計算公式如下：

一週薪水 = 當週總節數 × 每節薪水 – 每天清潔費 – 洗衣費
清潔費與洗衣費通常佔薪水的5~10%

大約三年前，一週上4天班、條件不錯的小姐，每週約有200節，週薪約為200 × 150 = 30,000元。紅牌小姐則能達到300節以上，週薪超過45,000元，月收入約為12~18萬（不含小費）。但近年來行業不景氣，薪水未漲且生意變差，現在一般小姐一週約100節，優秀的能達到200節以上，月收入約為6~12萬。

特別提醒，如果是制服店，公司活動時會從薪水中扣除3,000~5,000元的制服費。活動頻繁對公司收入有明顯幫助，每位小姐為公司賺約2,000元，200位小姐就能為公司帶來40萬收入。逢年過節還會強迫小姐購買抽獎券並推銷給客人，若賣不掉則需自行吸收成本。

二、行政與少爺的收入情況

行政通常指負責帶小姐給客人挑選的帶台人員，而少爺則是負責送杯子、酒、毛巾以及整理包廂、做清潔工作的小弟。兩者的薪資如下：

行政薪水：月薪約35,000~45,000元
少爺薪水：月薪約50,000~60,000元

酒店工作極為辛苦，工作時間通常是晚上20:00到隔天早上08:00，少爺有時甚至需要打掃到更晚。相比之下，輪班工作可能更為輕鬆。

酒店行業快速賺取月薪的真相

三、經紀的收入情況

經紀的收入主要來自經紀費，計算方式為：

經紀費 = 公司給經紀的錢 – 經紀給小姐的薪水
一般情況下，公司給經紀每節180~185元，若經紀給小姐150元，則每節賺取30元
若小姐一週上150節，經紀當週收入為4,500元

然而，經紀收入還有更複雜的部分，例如遲到罰款、服儀不整罰單、桌面服務未做好等情況。此外，小姐進出包廂的節數可能被偷扣，若一天上35節但薪資單只顯示30節，小姐往往不會察覺，經紀即可多賺取差額。

經紀工作看似好賺，但挑戰不少，例如如何吸引單純女孩到酒店上班、是否需要花錢請人街頭搭訕或刊登廣告、小姐借錢不還的風險等。一些女孩甚至會騙取經紀資金，借完錢後消失，經紀人往往無計可施。

四、幹部的收入情況

幹部的收入主要來自溢收，計算方式為：

溢收 = 跟客人收的錢 – 需付給公司的底單
底單包括：小姐節數錢 + 酒錢 + 桌面費 + 少爺小費 + 雜支

具體費用如下：

啤酒：35元/瓶
洋酒：市面價格 × 1.5
桌面費：200~300元（人數多時增加）
少爺小費：1,000元（制服店單人消費時部分店僅收500元）
雜支：包廂內額外購買的菸、檳榔、熱炒等

幹部與客人通常以「一個鐘多少錢」計費，而公司與幹部則以節為單位。制服店一節210~215元（一鐘1,260~1,290元），禮服店一節225~230元（一鐘1,350~1,380元）。幹部對客人的收費通常簡化為一鐘1,500~1,800元 + 少爺小費1,000元，並可能招待啤酒暢飲。

以一桌客人消費2個鐘為例，幹部收費1,500 × 2 + 1,000 = 4,000元，但需付給公司1,380 × 2 + 300（桌面）+ 1,000（小費）+ 210（啤酒）= 4,270元，實際倒貼270元。為避免虧損，幹部可能縮短實際服務時間或提高收費標準，例如將2個鐘縮短為90~100分鐘，或將一鐘收費提高至1,800元。

此外，幹部還需承擔客人跑單的風險。有些客人喝多後直接離開未結帳，幹部可能因此背負數十萬的酒帳。