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酒促小姐的辛酸與現實
文：林立青
那女孩的胸部墊出了乳溝，不自然地在旁推銷啤酒。酒客來來往往，女孩低身說著：「試試青島啤酒好嗎？」那桌全是男人，只喊著：「妹妹要不要陪喝？」女孩尷尬地推了兩句，在開瓶之後，微微舉起酒杯，啜飲一口後低了頭。幾個男人繼續起鬨，最後她滿杯一飲而盡。
一陣笑聲後，那桌男人終於將她的啤酒端上桌，在滿滿的台灣啤酒罐中，終於有了她身上那件緊身衣服品牌的一席之地。我知道這不會是第一杯，更不會是她今天在海產攤的最後一杯。她是酒促小姐。
酒促小姐：一個新興卻艱辛的行業
酒促小姐是一個全新的行業，沒人想過會有這樣的桌邊服務。從夜店、BAR到海產店，處處可見她們的身影。她們以年輕的聲音推銷各式酒類。我所在的環境所能接觸的只有海產攤內的啤酒小姐。她感嘆在2000年時，每小時有350元，現在的酒促時薪只剩200元。過去有兼職人員的勞保，現在則是一無所有，連正職人力也算不上。
工作環境與服裝的限制
那些衣服和鞋子統統不適合女性活動。緊身上衣只能靠胸墊撐起，材質低劣，總在脫下時呈現大量的箍痕。以下是她們常面臨的問題：
- 有些衣服設計沒有肩帶，甚至無法穿胸罩，乳頭周圍可能因摩擦而腫脹。
- 夏季時，胸墊遇流汗易引起皮膚過敏，胸乳下緣則可能長濕疹。
- 冬季海產攤賣起鍋物，女孩依舊穿著如同賽車女郎般的衣物，墊高的鞋跟、秀出半截大腿的短裙，限制了她們拿酒、開酒時的活動範圍。
這樣的設計讓女孩看似「端莊」而「有氣質」，但沒人在意她們回家時微微外彎的腳趾，也沒人聽見她們在被窩中因腳底板抽筋的啜泣，那像是血痕一樣，脫下衣物的痕跡。
尷尬的身份與職場壓力
這些女孩的身分是尷尬的。帶有老婆、孩子的男人少喝，雖說這樣的客人容易服務，但可能整晚僅有一罐而已。都是男人的桌上會喝也愛喝，卻容易因為都是男人，見到一個女孩舉酒推銷，便直接吆喝起來，將餐廳當作酒店般催促開酒、陪酒。
所有的酒促小姐都被公司明定：不可喝酒，不可坐下陪吃。這原先是用來保護女孩，但喝酒的男人喜愛誇耀，更喜愛突破禁忌，當眾要求小姐陪喝是免不了的。有時藉此要脅店家，我不只一次看見滿桌的男人要店家絕不可當「抓耙仔」，接著要求小姐敬酒助興。若這時候店家有足以圓場的人也就算了，更多時候，只能看在客人生意的分上唯唯諾諾。於是一杯、一杯，再一杯。
經濟壓力與不公平待遇
不景氣的時候，這些女孩是不會有額外福利的。以下是她們常遇到的困境：
- 喝了酒只能搭乘計程車，這些開支可能就吃下一小時以上的薪水，但公司不准喝酒，又怎麼可能報銷？
- 公司排出的班表不只一家店，通常以9點作為換檔時間，有些酒商要人從中和騎到景美，或是自新店趕到萬華。遇天雨或寒流，只能自求多福。
- 酒商寧可請來明星代言、送上人形看板，也不可能補貼這些女孩的計程車資。
店家態度與業績壓力
店家對這些女孩的對待也各有不同。好的店家把女孩兒當作自己人般保護、照顧，但總有些老闆連自己的員工都不善加照顧，遑論這些臨時人力。醉倒的女孩曾經對我哭訴店家整天惡意欺負：
- 若她敬了酒營造氣氛，店老闆就責怪她違反公司規定。
- 若她不敬酒，掃了酒客的興，老闆又會向酒商投訴她態度惡劣。
有些店家將酒促小姐當作免費人力使用，又要她整理冰櫃，又讓她協助點菜，當酒客上單時卻盡是推薦雜牌高粱，到頭來，小姐空站一日，還可能達不到當日業績。
轉行與無奈的選擇
這些女孩若是全班，整日下來約有1000元，剩的就看業績獎金，這也是真正痛苦的來源。既然是賣酒的，就自然有人認為是陪酒的。以下是她們的無奈：
- 一旦無法勸進酒品，很可能整個晚上對店家、酒客以及公司都無法交代。
- 當業績催得緊時，看著酒客當面拿起其他廠牌的啤酒，只因為自己不肯陪喝，那無奈和無力感油然而生。
- 明知開瓶的客人將會酒駕，這種種場景令人無奈，卻只能繼續陪笑推銷：一瓶，一瓶，再一瓶。
我所遇過的酒促小姐，有些乾脆轉為酒店小姐，有些則是早早離開這個環境，不再以酒促為業。
酒促小姐的未來與回憶
賣酒的人在夜間服務起其他人，不乏我這類型做工的。這些酒促小姐也說，若是到大型一點、好一點的地方，店家就不再毛手毛腳，或者在制度完整些的公司，酒促小姐一樣可以安全無虞，就只是推銷而已。
多年以後，我帶著曾經從事酒促的女孩前往釣蝦場，原先感覺釣蝦無聊的她居然因為看到另一個酒促小姐而激動起來，一口氣跟她上了一手燕京啤酒，和另一名更為年輕的酒促討論起推銷心法。我不會釣蝦，技術一向很差，便聽著兩個女孩討論，這才驚覺連釣蝦場都開始有了酒促小姐，她們在一圈池子的周圍推銷那鮮少人所知的啤酒。
兩個女孩研究起各種方法，我吃蝦，喝酒。只有她們知道這酒有多難銷，也只有她們能相互在小圈圈裡討論，我只是一個記錄者而已。
