酒店公關應對基本功入門指南

新手公關上班指南：如何避免被打槍？

剛開始在酒店上班，看到其他姊妹與客人相處融洽，自己卻像個菜鳥只能發呆，該怎麼辦？或者，明明自己長得不差，為什麼還是常被打槍？ 別擔心，今天就從進檯流程開始，教你如何快速適應並贏得客人的青睞！

進檯流程：第一印象很重要

客人一到店裡，領檯、幹部或服務生會先帶他們到包廂就定位，接著幹部會安排公關進去報檯。以下是一些進檯時的小技巧：

• 注重禮貌的店家會要求公關進包廂時先跟客人問好，例如「歡迎光臨」或「大哥你好」。
• 報檯時千萬不要傻傻站著等客人點你坐下，也不要因為緊張而板著臉或低著頭。
• 眼睛一定要看著客人，可以環視一下，選一個順眼的客人，或者與你眼神對上的客人，面帶微笑，適時「放電」。
• 不會放電沒關係，至少要微笑著看著他！ 笑容能為你加分至少10分。

順利進檯後：如何與客人互動？

當你順利被點進包廂後，接下來該怎麼做？以下是幾個關鍵步驟：

• 首先，幫身邊的客人倒酒。 酒店常見的酒類包括洋酒（白蘭地、威士忌等）、高粱和啤酒。可以問客人要喝純的還是調過的（加冰或加水），並記住他們的特殊喝酒習慣，這樣會顯得貼心。
• 如果少爺已經幫客人倒好酒，記得觀察客人的喝法，因為之後服務的是你，倒錯了就尷尬了！
• 拿起酒杯敬客人，自我介紹並詢問客人的名字（一定要記住，別叫錯名字！）。
• 如果是你被客人親自點進來的，別忘了道謝，並找機會與他攀談。

觀察力是關鍵：因應不同類型客人

進檯後，發揮你的觀察力非常重要。 不同類型的客人需要不同的應對方式：

• 談公事的客人： 不要東張西望發呆或低頭玩手指，更不要表現出無聊或心不在焉的樣子。最好看著客人，聽他們聊什麼，這樣會給他們好印象，無形中你也能學到很多東西。
• 來娛樂的客人： 這類客人通常很活潑，可能會主動點歌或玩遊戲。這時你需要配合，跟著玩就對了！常見的骰子遊戲如吹牛、踩地雷、比大小都很簡單。如果不會玩，可以撒嬌請客人教你，或者提議玩別的遊戲。
• 悶騷型客人： 遇到不愛說話的客人，只能主動找話題。 先問些基本問題（工作、興趣、常來嗎？常去哪消費？），從中了解他的個性。如果找到共同話題，恭喜你，繼續聊下去！如果沒有，可以邀他唱歌、玩遊戲，或者靠在他肩上假裝談戀愛，千萬別讓場面冷掉。

小技巧：讓客人消費更久

一般客人平均消費2小時，只要在這2小時內不冷場，money就是你的！ 如果客人開心消費超過2小時，而你還沒被換掉，恭喜你，成功了！

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• 日薪 6000～9000（隔日領 / 週領）
• 工作內容：包廂內幫客人點餐、點歌，與客人基本禮貌對談等
• 上班時間：下午2點起～凌晨6點，時段彈性

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