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酒店女孩如何提升來客率和應對鹹豬手

2018-06-03

如何提高來客率能力與意識:應對不同類型客人的技巧

對於剛踏入酒店行業的新手來說,提升來客率能力與意識,並學會區分和應對不同類型客人的行為(例如鹹豬手),是一項至關重要的技能。本文將詳細解讀各類客人的特點與應對策略,幫助你更好地適應工作環境。

酒店行業新手應對不同類型客人的技巧與策略

不同類型客人的特點與應對方法

  • 大方型
    這類客人喜歡炫富,常將一疊錢放在檯面上,或在某晚特別大方。只要你進入包廂,他們可能會發小費,買單爽快,從不查賬。他們對KTV消費非常熟悉,知道查不查賬結果都一樣,重要的是通過撒錢讓人記住他們,以便日後消費時獲得更好服務。
    記住:不要只盯著他們的錢。
  • 玩家型
    這類客人是專業玩家,對KTV環境如魚得水,隨意大膽,對卡拉OK的一切了如指掌,甚至了解內部管理。如果你是第一次遇到他們,演技不夠逼真時,最好保持真實,坦然表示這是你的職業,服務他們是你的職責。他們需要什麼酒就給什麼酒。
    記住:他們討厭被欺騙。
  • 生意型
    這是娛樂業的主要消費群體,精明挑剔,注重服務新穎,甚至可能會查單。無論他們是什麼身份的老闆,都不能掉以輕心。服務時要不卑不亢,注意禮節,聊天時可依偎身旁,提供貼身服務,做好茶水、點煙、遞紙巾等細節,並熟練掌握各種遊戲規則,靈活應對。
    記住:不要私自離開包房。
  • 鬱悶型
    這類客人可能有“思維管堵塞綜合徵”,對周圍人和事不滿,少言寡語,認為一切都是假的,只有錢才是真的。他們節約、會算賬,與人交往以利益為先,缺乏真心朋友,內心有話卻只自言自語。
    記住:盡量保持安靜。
  • 急躁型
    坦率是他們的特點,做事說話乾淨利落,不喜歡拖沓或掩飾。回答他們的問題時只能說“是”、“好的”、“馬上”或“OK”,千萬不要說“請稍等一下”。如果出現問題,切勿解釋,他們會認為你在狡辯或敷衍。
    記住:多聽他們說話。
  • 本地客人
    素質一般,喜歡動手動腳,粗魯,講江湖義氣。心情好時花錢大方,喜歡喝酒、划拳、玩骰子,並常要求贈送。服務時除了搞好包廂氣氛,還要把握講話分寸,避免不必要麻煩。他們喝醉後可能會打人。
    記住:注意安全距離。
  • 準玩家型
    愛佔便宜,喜歡動手摸人,愛玩愛開玩笑,與朋友合群,房間氣氛活躍。你可以經常活動,如倒酒、整理衛生間,或適時去洗手間整理打扮,適當刺激他們。他們喜歡挑逗與放肆,可適當暗示,若他們觸碰敏感部位,可說“等一下”。
    記住:適當急他們,保持互動。
  • 外國客人
    通常有人陪同,素質較高,喜歡唱自己國家的歌,喝白酒或洋酒,不鬧事、不吹牛、不發酒瘋,斯文大方。若你夠斯文,保持微笑與善解人意,不動他們東西,他們會聽從你,甚至信任你,長期找你。
    記住:多用手勢溝通。
  • 開心型
    有粗魯也有斯文,喜歡說笑話、打鬧,唱歌很好,坐不住,喜歡到處動,推推拉拉,自由自在。他們自己點歌,喜歡用力拉人,對人平等。若他們用力過猛,不要責怪,他們只是想玩,不是來開會,對女孩也較尊重。
    記住:和他們一起瘋。
  • 內地客人
    愛貪便宜,喜歡贈送,但會付小費,性格複雜,開始不易接近,花錢較實際,喜歡喝酒、唱歌、吹牛,消費一般。對接待的儀表與說話要求較高。他們瘋時你可瘋,他們不瘋時,你應溫柔文靜。
    記住:他們小氣易發火。
  • 君子型
    多為有身份的官員或CEO,名譽高於一切。他們想來娛樂場所但死要面子,怕見人,基本不出包房,低調文靜,極有修養,尊重他人,不問不談,會講過去真實的苦難經歷。
    記住:對他們說‘你是不容易的’。
  • 爆發戶型
    財大氣粗,缺乏文化與修養,什麼都用錢解決,虛榮粗野,愛罵人。滿意時一擲千金,不滿意時破口大罵或動手打人、砸東西。應對時要裝弱者,投其所好,奉承他們,說好聽話可獲利益,唱完歌要馬上鼓勵。
    記住:向他們示弱,保持小鳥依人形象。
  • 請客型
    服務以主客滿意為第一,這是你發揮交際能力的絕佳機會。既要讓主人滿意,也要讓其客人滿意,切勿妨礙主人交際。敬酒時站在旁邊倒酒、遞紙巾,多徵求他們意見。
    記住:你是他們的生活秘書。
  • 假農民型
    衣著不講究,長相普通,小時候窮,傳統小氣,但別小看他們,可能有意外的財富或權力。必須尊重他們,他們可能不唱歌、不跳舞、不划拳,但你要奉承他們,讚揚他們某個部位,讓他們有滿足感。教他們跳舞唱歌,即使難聽也要鼓掌。
    記住:他們喜歡被讚揚。
  • 遊客型
    禮貌有修養,見識廣,容易接近,花錢大方,消費習慣優秀,無太多壓力,喜歡唱歌、划拳、骰盅遊戲,買單時喜歡送啤酒或抹零打折。對女孩商務接待能力要求高,應對時要活潑大方有禮。
    記住:多搞氣氛。
  • 浪漫型
    多為富家子弟或權貴後代,社交面廣,極度虛榮,仗勢欺人,對服務質量要求高。應酬時盡量低調,投其所好,多說“好”,多鼓掌附和,酒量好可先乾為敬,多做事,搞檯面衛生。
    記住:迎合他們的需求。

酒店行業不同類型客人行為分析與應對技巧

坐檯時應給予客人的三種感覺

  1. 試台時媚眼放電
    要讓客人感受到前世情緣今生了願的感覺,務必做到一試必中。
  2. 坐檯接觸全過程
    要扮演客人的完美情人,讓他們產生有你足矣別無他求的感覺。
  3. 服務結束付小費
    要讓客人付得心甘情願,感受到物超所值的體驗。

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