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酒店上班技巧：如何脫穎而出
酒店上班技巧是一門值得深入研究的學問，需要不斷實踐與總結經驗。單純會喝酒並不足以讓你在工作中脫穎而出，如何讓客人喜歡你、對你留下深刻印象，才是成功的关键。喝酒固然重要，但更重要的是展現個人特色，吸引客人，讓他們願意為你消費。如果缺乏個人魅力，很難引起客人的興趣，更別說讓他們持續找你。
與客人交談也是一門藝術。如何讓客人對你感興趣？應該選擇什麼樣的話題？這些問題看似簡單，實際操作時卻充滿挑戰。你需要動腦思考，而非隨意應對。如果你不擅長聊天，哪位客人會願意與你大眼瞪小眼呢？
進包廂的禮儀與技巧
在注重禮貌的店家，公關進包廂報檯時需先向客人問好，例如說「老闆好」或「大哥你好」。問好時，眼睛一定要看著客人。你可以稍微環視，選擇一位順眼的客人，或者與你眼神對上的那位，甚至是主客或有選擇權的客人，面帶微笑，眼神放電。畢竟，客人來消費，無論是娛樂還是談公事，都希望身邊的人笑容滿面，沒人喜歡旁邊坐著一張冷臉的女生。記住，女孩子的笑容最美，微笑至少能加10分！
入座後的應對技巧
當你順利入座後，應該如何表現？以下是一些實用技巧：
- 幫客人倒酒： 酒店常見的酒類包括洋酒（白蘭地、威士忌等）、高粱和啤酒。可以問客人要喝純的還是調過的（加冰或加水），並記住他們的特殊習慣，例如不加冰要加溫水，這樣會讓客人覺得你很貼心。如果少爺已經倒好酒，也要注意客人的喝法，因為接下來服務的是你，弄錯就尷尬了！
- 敬酒與自我介紹： 拿起酒杯敬客人，介紹自己並詢問對方名字（一定要記住，別把姓張的叫成李大哥）。如果你是客人親自點的，別忘了道謝，並找機會攀談。
- 觀察客人的目的： 發揮觀察力，判斷這桌客人是來談公事還是娛樂，採取不同的應對方式。
應對不同類型客人的技巧
- 談公事的客人： 千萬不要東張西望、發呆或低頭玩手指，表現出心不在焉或無聊的樣子，更不要與同檯姊妹聊天。最好專注看著客人，聽他們聊什麼，這樣不僅能留下好印象，還能學到很多東西。
- 來娛樂的客人： 這時要積極配合。有些客人很活潑，會主動點歌或玩遊戲。如果你在發呆，被換掉的機率很高。跟著玩就對了！像吹牛、踩地雷、比大小等骰子遊戲都很簡單。如果不會玩，可以撒嬌說：「這個我不會，你教我好不好？」或者「我們兩個一國好不好？」千萬別冷淡地說「我不會」，否則感覺會很差。
- 悶騷型客人： 這時要主動找話題。先觀察他的感覺，問些基本問題（工作、興趣、常來嗎、常去哪消費等），從中猜測他的個性。如果找到共同話題，恭喜你，好好聊下去！如果沒有，可以邀他唱歌、玩遊戲，甚至靠在他肩上假裝談戀愛，千萬別讓場面冷掉，否則很快會被請出去。
如何延長消費時間與建立回客關係
一般客人平均消費2小時，你要想辦法在這期間不冷場。只要做到這一點，收入就是你的！如果客人消費超過2小時，而你還沒被換掉，恭喜你成功了！
最後，客人離開時，記得跟身邊那位交換電話，並送他們出門。如果客人單身，可以稍後打電話或傳訊息問他是否到家，表達關心；如果已婚不方便，就隔天再聯繫。總之，盡量與客人保持聯絡，讓他成為你的回客（下次來會點你），這樣你的業績一定會越來越好！
