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酒店新手指南：如何快速融入並提升被點檯率
剛開始在酒店上班，看到其他姊妹與客人相處融洽，自己卻像個菜鳥只能發呆，該怎麼辦？或者明明長得不差，卻常被客人打槍？別擔心！以下從進檯流程開始，教你如何應對各種情況，成為受歡迎的酒店公關！
進檯流程：第一印象很重要
客人一進店，領台、幹部或服務生會先帶他們到包廂就位，接著幹部會安排酒店公關進去看檯。因為花錢的就是老大，男人來這裡是為了享受被尊重和奉承的感覺，所以店家會要求公關進包廂報檯時先跟客人問好，例如“歡迎光臨”或“大哥你好”。
但進去後，難道就傻傻站著等客人點你坐下？當然不行！很多新手因為緊張或不知所措，看檯時板著臉或低著頭，這樣客人怎麼看得到你精心打扮的漂亮臉蛋？
正確做法是：
- 眼睛一定要看著客人，稍微環視一下，選一個你看得順眼的客人，或是眼神對上的那位。
- 甚至可以直接看著主客或有選擇權的客人，面帶微笑，眼神放電（不會放電沒關係，至少微笑看著他）。
這招幾乎百發百中（除非遇到很愛打槍的奧客）！因為客人來消費，不管是純娛樂還是談公事，都希望身邊的美眉是“笑面”的，誰也不想旁邊坐著一張晚娘臉吧？而且，女孩子的笑容最美麗，有笑容至少加10分！
入座後：如何與客人互動
當你順利被點進包廂，接下來該怎麼做？以下是幾個關鍵步驟：
- 首先，幫身邊的客人倒酒。 酒店常見的酒類包括洋酒（白蘭地、威士忌等）、高粱和啤酒。可以問客人要喝純的還是調過的（加冰、加水），最好記住客人的特殊喝酒習慣（例如不加冰要加溫水），這樣會顯得貼心。
- 如果少爺已幫客人倒好酒，也要留意客人怎麼喝，因為之後服務的是你，倒錯就尷尬了！
- 接著，拿起酒杯敬客人，自我介紹並詢問客人名字（記住哦！別叫錯名字，姓張的叫成李大哥就糗了）。
- 如果是你被客人親自點進來的，別忘了道謝，順便找機會攀談。
觀察力是關鍵：不同客人的應對方式
接下來，發揮你的觀察力，看這桌客人是來談公事還是純娛樂，有不同的應對方式：
- 談公事的客人： 千萬別東張西望發呆、低頭玩手指，或表現出心不在焉的樣子，甚至跟同檯姊妹聊天，這樣感覺很差。最好看著客人，聽他們聊什麼，這樣不僅能留下好印象，還能無形中學到很多東西。
- 來娛樂的客人： 這時你要做的就是配合。有些客人很活潑，會自己點歌唱或請少爺拿骰子玩遊戲。如果你在發呆，保證被卡掉的機率很高。這種客人其實好應付，跟著玩就對了！
遊戲互動：簡單技巧拉近距離
對於娛樂型客人，骰子遊戲如吹牛、踩地雷、比大小等都很簡單。如果不會玩怎麼辦？以下是幾個小技巧：
- 挽著客人的手撒嬌，說：“這個我不會耶，你教我好不好？”或“改玩別的好不好？”
- 如果是團體遊戲，可以說：“我們兩個一國好不好？”（肉麻點的可以加個“親愛的”）
- 千萬別語氣強硬冷淡地說“我不會”，那樣感覺差很多！
應對悶客人：主動找話題
遇到很悶的客人怎麼辦？只好練習找話講！
- 先觀察他的感覺，問些基本問題（工作、興趣、是否常跑酒店、常去哪消費等），從中猜測他的個性。
- 如果找到共同話題，恭喜你，好好聊下去吧！其實聊對方拿手的、熟悉的，你只要假裝很有興趣地請教，他就會滔滔不絕地講。
- 這時你只要偶爾搭腔，例如：“真的假的！”、“不會吧！”、“你在開玩笑吧！”、“然後呢？”、“天啊，你好棒哦！”
如果找不到共同話題怎麼辦？找他唱歌、凹他玩遊戲、挽著他的手靠在他肩上假裝談戀愛，用盡各種手段，就是不要兩人四眼相望發呆，距離30公分，否則你很快會被請出去。
一般客人平均消費2小時，只要想辦法在這2小時內不冷場，money就是你的了！ 如果客人開心消費2小時以上，而你還在沒被卡掉，恭喜你，成功了！
建立回客關係：保持聯絡
有些店家允許留客人電話，如果可以留，且你覺得這個客人值得經營，記得在客人離開時跟身邊那位留電話，並送他們出門。如果客人單身，可以撥個電話或傳訊息問他到家沒，關心一下；若已婚不方便，就隔天再聯絡。總之，盡量與客人保持聯絡，讓他成為你的回客（下次來會點你），你的業績一定會越來越好！
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