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酒店新手指南:如何提高來客率並應付鹹豬手
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酒店新手指南:如何提高來客率並應付鹹豬手
2018-06-03
如何提高來客率能力與意識:應對不同類型客人的技巧
對於剛踏入酒店行業的女孩們來說,提升來客率能力與意識,並學會區分和應對各種客人的行為(包括不當舉動),是一項至關重要的技能。本文將詳細解讀不同類型客人的特點及應對策略,幫助你更好地適應工作環境。
常見客人類型及應對方法
大方型客人
:這類客人喜歡炫富,常將現金放在檯面,或在某晚出手闊綽。進入包廂時,他們可能主動給小費,結賬爽快且不查賬。他們熟知KTV消費模式,通過撒錢留下印象以獲得更好服務。
記住:服務態度要真誠,不要只盯著錢。
玩家型客人
:他們是專業玩家,對KTV規則和管理了如指掌。如果你是新手,演技不自然時,保持真實,坦然表示這是你的職業,提供他們所需的酒水。
記住:他們討厭被欺騙,誠實是最佳策略。
生意型客人
:這是娛樂業主要消費群體,精明挑剔,注重細節,要求服務新穎,甚至會仔細查賬。服務時不卑不亢,注意禮節,聊天時可依偎身旁,提供貼身服務,準備好茶水、點煙、紙巾等,並熟練掌握遊戲規則。
記住:不要私自離開包房,保持專業。
鬱悶型客人
:這類客人可能有“思維管堵塞綜合徵”,對周圍人和事不滿,話少,認為一切都是假的,只信自己的錢。他們節約、會算賬,缺乏真心朋友。
記住:盡量保持安靜,避免過多干擾。
急躁型客人
:他們坦率,做事說話乾脆,不喜歡拖沓或掩飾。回答問題時只能用“是”、“好的”、“馬上”或“OK”,避免說“請稍等”,若有問題不要過多解釋,以免被認為狡辯。
記住:多聽少說,少發表意見。
更多客人類型與應對策略
本地客人
:素質一般,喜歡動手動腳,粗魯,講江湖義氣。心情好時花錢大方,愛喝酒、划拳、玩骰子,常要求贈送。服務時要活躍包廂氣氛,注意講話分寸,避免麻煩,喝醉後可能動手。
記住:保護自己,謹慎應對。
準玩家型客人
:愛佔便宜,喜歡動手摸人,愛開玩笑,合群,房間氣氛好。可經常活動,如倒酒、整理衛生間,或去洗手間整理打扮,適當刺激他們。若觸及敏感部位,應說“等一下”。
記住:適當急他們,保持距離。
外國客人
:通常有陪同,素質較高,喜歡唱自己國家的歌,喝白酒或洋酒,不鬧事,斯文大方。若表現斯文、微笑、善解人意,不動他們東西,他們會信任你。
記住:多用手勢溝通。
開心型客人
:有粗魯也有斯文,喜歡說笑話、打鬧,唱歌好,坐不住,喜歡自由自在。對人平等,若用力過猛不要責怪他們,他們認為來玩就是要開心,對女孩較尊重。
記住:和他們一起瘋,活躍氣氛。
內地客人
:貪便宜,喜歡贈送,但會付小費,性格複雜,開始不易接近,花錢實際,愛喝酒、唱歌、吹牛。對接待儀表和說話要求高,他們瘋時你可瘋,他們安靜時應溫柔文靜。
記住:他們小氣易發火,謹慎應對。
君子型客人
:有身份的官員或CEO,名譽至上,怕見人,低調文靜,極有修養,尊重他人,會講過去坎坷經歷。
記住:對他們說‘你是不容易的’,表達理解。
爆發戶型客人
:財大氣粗,缺乏修養,用錢解決一切,虛榮粗野,愛罵人。滿意時一擲千金,不滿意時可能大罵或動手。應裝弱者,投其所好,奉承他們。
記住:示弱,小鳥依人。
請客型客人
:服務主客至上,主客滿意是第一要務。尊重主客,既讓主人滿意,也讓其客人滿意,不要妨礙主人交際,敬酒時站在旁邊倒酒、遞紙巾,多徵求意見。
記住:你是他們的生活秘書。
假農民型客人
:衣著不講究,長相普通,小氣,但可能有錢有權,別小看他們。尊重他們,讚揚他們的某個部位,讓他們有滿足感,教他們唱歌跳舞,即使表現不好也要鼓掌。
記住:他們喜歡被讚揚。
遊客型客人
:有禮貌修養,見識廣,容易接近,花錢大方,消費習慣好,喜歡唱歌、划拳、骰盅遊戲,買單時喜歡送啤酒或抹零打折。對女孩商務接待能力要求高,服務時要活潑大方有禮。
記住:多搞氣氛。
浪漫型客人
:富家子弟或權貴後代,社交面廣,愛慕虛榮,仗勢欺人,服務質量要求高。應酬時低調,投其所好,多說“好”,多鼓掌附和,酒量好可先乾為敬,多做事,保持檯面衛生。
記住:迎合他們的需求。
坐檯時應給予客人的三種感覺
試台時媚眼放電
:讓客人感受到前世情緣今生了願的感覺,務必做到一試必中。
坐檯接觸全過程
:扮演客人的完美情人,讓他們覺得有你足矣,別無他求。
服務結束付小費
:讓客人付得心甘情願,感受到物超所值的體驗。
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