說到酒店經紀這個職務,台北酒店經紀強尼今天帶大家深入了解為什麼會有「酒店經紀」這個行業的出現!
話說20幾年前,伴唱帶的出現讓台灣的特種行業產生了劃時代的變化!當時的酒家、舞廳等是以現場樂隊伴奏請歌手演唱的方式來製造娛樂效果。直到唱片業為了宣傳歌手專輯,模仿國外製作了「MTV」並放在電視上供人欣賞,這孕育了「伴唱帶」的誕生!於是,使用「伴唱帶」的卡拉OK開始大行其道,成為潮流。
當時流行盛久的舞廳、酒家業也因伴唱帶的風潮而改變,有業者嘗試將酒家與伴唱帶結合,並提供客人獨立的包廂空間!就這樣,一種有別於傳統酒家、舞廳、piano-bar的八大行業——「酒店」成為市場主流,也成為特種行業的代名詞。
台北酒店經紀強尼仍記憶猶新,當時叱吒風雲的酒店大亨主要有一代系列、聯展系列、美女系列等。以一代系列為市場龍頭,全省主要大型酒店幾乎都與其有關,在酒店這行可謂「喊水會結凍,喊魚會落網」!翻開當時報紙的人事廣告,幾乎都是一代XX的酒店徵人廣告。台灣酒店的消費方式、幹部薪水、小姐檯費也幾乎以一代系列為標準。直到一代系列結束營業,酒店行業開始了延續至今的百花爭鳴新時代。
一代系列結束營業後,原本的訪檯幹部、行政人員只好另尋出路。有財力的自行或合資開店自立門戶,畢竟有客源,只要將原本店裡的小姐帶到新店上班即可開始營業。而財力不足或不想開店處理公關事宜的人,則成為現今台北俗稱的「業幹」(業績幹部),工作內容是將客人帶到配合的店消費,藉此獲取高額抽成。
然而,沒有客源的行政人員及小姐該如何找工作呢?小姐方面還算簡單,找熟識的訪檯幹部或店長介紹一般不成問題。但由於開店的人實在太多,且並非每個業者都有實力與財力,一家店一年內換5、6個老闆的情況時有耳聞。加上一些心術不正的業者以不正當方式經營,導致許多酒店小姐常因店家老闆跑路而拿不到薪水,或被店家惡意刁難、拖欠、扣罰檯費!
當這種情況逐漸擴大時,酒店經紀人這個職業便開始在台灣八大行業中出現!這些酒店經紀人原本就是酒店業界人士,有的是少爺、公關經理或高階管理人員,甚至是店長。他們擁有多年酒店實務經驗,非常了解酒店店家的經營方式及操作流程,並累積了廣泛的人脈,對各家酒店的實力有深入了解。
酒店經紀人作為第三方,可以客觀地告知想來酒店工作或換店的小姐各家酒店的經營方式、要求條件、薪資檯費算法、店家管理風格、客人程度等資訊。這些是一般小姐或外界人士無法得知的內部訊息。因此,有酒店經紀支援的小姐在選擇工作店家時能獲得更多保障,不再因資訊不透明而隨意相信報紙上天花亂墜的廣告。
此外,酒店經紀還會在小姐下班後幫忙處理工作上或日常生活的大小事務,讓在酒店工作的女生不再孤軍奮戰,尤其是在外地上班時不再感到孤立無援。因此,酒店經紀成為想進入酒店行業的女生們非常重要的依靠!
雖然酒店小姐因「酒店經紀」而獲得一定保障,但酒店業者能接受嗎?業者除了要負擔小姐薪資外,還需支付酒店經紀人的「經紀費」,是否有必要引進酒店經紀的小姐呢?
業者當然可以自行應徵店家小姐,但一些堅持自己應徵的業者發現,雖然登報應徵能獲得一定成果,卻往往無法找到完全符合店內需求條件的小姐。要求外表條件高的店家,應徵到差強人意的求職者時,捨不得放棄又想先試看看,如此惡性循環導致整體素質下降,進而影響業績,業績下滑又更不敢負擔經紀費用。
而一些「注重服務」的業者發現,自己應徵的小姐往往上班幾天就消失不見,原因在於許多應徵者根本沒有心理準備!因此,沒有實力又無法接受新酒店思維的業者結局只有一個——「換人做做看」。
大膽嘗試使用酒店經紀小姐的業者發現,只要告知酒店經紀人所需小姐的條件,經紀人便能根據需求「大量且持續」引進新小姐。這不僅讓業者節省了自行應徵的時間與精力,引進的小姐也多在要求的條件範圍內。雖然多花了經紀費用,但精明的業者一算,用酒店經紀提供的資源所獲得的效益遠高於自行登報應徵的效果!
此外,業者不用擔心店內小姐離職而用簽約、借款等方式留人。最大的好處在於,酒客往往喜新厭舊,若店內長期沒有新小姐,客人可能會換店消費。當酒店經紀人能持續提供新小姐時,業者便能增加客人回流的意願!拓展業績往往比節省開銷更重要,新小姐帶來的效益遠超支付經紀費用的成本。
對小姐而言,也不用因長期在同一家店工作而導致上檯機會減少,或遇到不愉快的情況。因此,酒店經紀人對酒店業者、客人及小姐三方都帶來了重要影響,雖不敢說「居功至偉」,但確實舉足輕重!
台北酒店經紀強尼希望這篇文章能讓想來酒店上班的朋友對「酒店經紀」有更深的了解。當然,這只是強尼多年酒店工作的個人看法,若有酒店業前輩有不同見解,歡迎不吝賜教!
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