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飲酒妙招：實用技巧指南

2018-07-11

酒精對肝臟的危害示意圖

長期酗酒對健康的危害

長期大量飲酒不僅直接傷害胃壁，還可能引發脂肪肝、肝炎、肝纖維化，甚至肝硬化或肝癌。

酗酒者往往只顧喝酒，忽略其他食物的攝取，容易導致營養不良，尤其是蛋白質及維他命B群的缺乏。營養不足會影響肝細胞酵素的代謝活性，使肝細胞膜無法修復，導致肝功能低下。

酒精性肝病的成因與治療

酒精引起肝病變的主要原因是酒精代謝衍生物的毒性。因此，治療酒精性肝病除了補充足夠的營養外，最重要的是戒酒。無論提供多充足的營養或多有效的藥物，都無法抵消大量酒精本身的毒性。

中醫將酒精性肝病患者分為以下類型：

濕熱型、肝鬱化火型：常見於急性酒精性肝炎或嚴重脂肪肝患者。
痰濕脾虛型、氣滯血瘀型、陰虛火旺型：常見於慢性酒精性肝纖維化或肝硬化患者。

解酒產品的真相

市面上充斥各種醒酒藥、解酒藥以及偏方，但專家指出這些對解酒毫無幫助。

許多人希望在應酬場合不醉酒且能通過酒測，但所謂的解酒產品或偏方（如漱口水、咖啡、茶、口香糖等）並無實際效果。

如何減少酒精危害

飲酒前的準備

先吃東西及喝水

不要空腹喝酒，喝酒前不妨先填飽肚子或喝水，這能減緩酒精吸收速率，減少舉杯次數，並提供酒精代謝所需的營養素。

飲酒時的注意事項

加冰塊稀釋再喝：若無法避免飲酒，可在酒中加冰塊稀釋以減少酒精攝取，或以茶代酒、少喝酒，選擇酒精度較低的啤酒或葡萄酒，淺嘗即止。
節制喝酒量：不管酒量好壞，一天酒精攝取量盡量控制在50克以內。研究顯示，東方男性一天最多兩杯酒，女性以一杯為限。一杯是指340cc啤酒、142cc葡萄酒或43cc烈酒。
不要喝混酒：混酒容易宿醉，尤其是啤酒加烈酒，因啤酒的二氧化碳會促進烈酒酒精吸收，使肝臟分解酒精的功能快速超限。
搭配適當食物：喝酒時搭配富含蛋白質及高纖維的食物，因其在胃中停留時間較長，可減緩酒精吸收。避免油膩食物及過鹹菜餚，以免因口渴而喝更多酒。

解酒藥的真實效果

解酒藥無法真正解酒

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑指出，市面上的解酒藥常含有水溶性維生素及水分等成分，對解酒並無實際幫助。酒精主要成分為乙醇，在肝臟代謝成乙醛後會引起頭痛、嘔吐等症狀。目前沒有藥物能加速乙醇或乙醛的代謝，因此不可能如廣告所稱立即通過酒測。

最好的解酒方法是時間

林主任表示，唯一有效的解酒方法是等待身體自然代謝酒精，時間是最好的解藥。

長期飲酒的風險與建議

長期喝酒傷身又成癮

不同人種間酒精耐受性有差異，東方人解酒基因較差，很多人一喝酒就臉紅。因此，國人飲酒量應比國際標準再低一些。每日酒精攝取量若超過24克，可能對心血管造成負荷，連續過量飲酒2-3個月即可能成癮。建議一週飲酒不超過5天，每天不超過一次。

喝一瓶啤酒休息1.5小時再上路

正常成人解酒能力為每小時12至24 mg/dl，每飲用24克酒精，血中酒精濃度上升約50 mg/dl。警察執法標準為呼氣中酒精濃度0.25mg/L（約血中50 mg/dl）。飲用一瓶600ml、4.5%濃度的啤酒（約21.6克酒精），解酒力差者可能超標。因此，建議飲酒後休息1.5小時再開車，若飲酒量更多，休息時間應相應延長。