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台灣八大行業的輝煌與衰落：從酒家到酒店的風月史
在台北的全盛時期，曾有十大酒家同時開業，如五月花、黑美人、月世界、百花紅等，光是名字就令人遐想其背後的絢爛光景。以下是特約撰稿人李晏如於2017年3月16日發自台北的報導，帶我們走進這段風月場所的興衰史。
這個神秘的包廂隱匿在已歇業的383酒店舊址。攝：高啟舜/端傳媒
383酒店舊址：隱藏的奢華包廂
狹窄的電梯門一打開，藏身在舊大樓中的小櫃檯映入眼簾，通向有如飯店格局的走廊。走廊兩側是包廂入口，走進包廂內，牆面的木皮浮雕與花紋壁紙相對而立，長條皮椅環繞黑色亮面大石桌，天花板沒有刺眼的大燈，只有間接燈光從牆縫和椅後曖昧地透出。
導覽者江董站在房間中央的舞池一拍手，電視上方五顏六色的雷射投影隨即旋轉跳動。他笑著說：「只要有人在這唱歌跳舞，地上就會跟著閃！」每天通勤經過此處的行人不少，但多數人可能一輩子都不會知道樓上別有洞天。
江董笑容滿面，話聲朗朗，透露著豐富的過往經歷。他感嘆道：「你們年輕人不知道，以前景氣好的時候台灣是什麼樣子的！一個國家的經濟強弱，從八大行業最看得出來。」
八大行業的黃金年代
383酒店位於民權西路捷運站附近，與林森公園以南的日式酒吧區不同，林森北路以北，環繞長春路、錦州街、錦西街一帶，是如今台式酒店業最密集的地方。江董17歲進入八大行業，一路做到63歲，經歷過多種職位，包括：
- 北投華南飯店服務生
- 保齡球館管理員
- 夜總會領班
- 酒店現場管理
- 三溫暖、推拿店經營者
- 大稻埕黑美人大酒家前董事
在江董的定義中，台灣人常說的八大行業包括：
- 舞廳
- 茶室
- 三溫暖
- 酒家
- 酒吧
- 妓女戶
- 音樂咖啡廳
- 理容院
他回憶道：「最一開始的時候，八大比較單純，都是有政府執照的。尤其是1966年至1981年這15年間，台灣景氣最好，賺了錢下班當然想放鬆，酒家、舞廳到處客滿。」
酒家的奢華與排場
江董興致勃勃地介紹，台北全盛時期共有10大酒家，包括東雲閣、五月花、黑美人、桃花紅等。酒家包廂規模宏大，包含圓桌、舞池和現場小型樂隊「那卡西」。酒家小姐不僅要外貌出眾，還需具備以下條件：
- 身材好
- 懂歌舞
- 擅長應酬
他描述道：「以前的『皇帝廳』上餐時，服務生會敲鑼大喊出菜！一整排小姐穿著開高叉旗袍走進來，那場面真的很震撼！」酒家開銷驚人，一桌收費約台幣10000元，小姐坐檯費每人600元，40分鐘一節，一晚基本開銷動輒45000元起，甚至高達80000至100000元。
藏身在舊大樓裏的小櫃檯，通向有如飯店格局的走廊。攝：高啟舜/端傳媒
北投風化區的溫柔鄉
北投曾是中階消費族群的溫柔鄉。江董回憶，當年景氣好，中小企業下班後常約去北投開房間，飯店幾乎天天客滿。他笑著引用流行話：「北投風景好，野雞到處跑」，形容摩托車載著小姐接不完的盛況。
北投特種行業當時領有執照，由陽明山管理局管理，衛生所每週檢查嚴格。每日下午3、4點，當地美容院坐滿小姐，晚上由經理阿姨帶領介紹給飯局客人，若看對眼即可確認房間號碼。
八大行業的轉型與衰落
1971年台灣退出聯合國與日本斷交，北投酒店業首當其衝。1979年，時任台北市長李登輝推行北投廢娼政策，3500多位小姐被迫遷往市內，北投錢潮一落千丈。然而，真正打擊風化業的不是律法，而是經濟與政策。
1986年，錦西街一家脫衣陪酒飯店擁有4棟建築、100多個包廂和450位小姐，每晚總營收達800萬至1000萬台幣。江董笑說：「現金多到要用銀行的點鈔機，用車載都載不完。」
後來酒店加入KTV設備，演變為「便服店」和「制服店」。以下是兩者的區別：
- 便服店：高檔店，小姐外貌條件佳，15分鐘一節計費，消費一晚動輒20至30萬台幣。
- 制服店：較便宜，以人頭計費，兩小時約4000元，小姐可現場脫衣陪酒。
經濟與政策的雙重打擊
1994年，陳水扁接任台北市長，發起全面掃除八大行業的禁令，環境體系瞬間崩塌。江董憤慨地說：「硬把人打擊到生活過不下去，只會讓本地店家地下化，受益的是東南亞和大陸移民的店。」
他強調，八大行業與經濟密切相關：「經濟衝上去，八大就闊；經濟下滑，八大就萎縮。」如今，台北十大酒家僅剩2間，那個屬於百花紅、黑美人的燦爛年代已一去不返。
江董的半退休與感傷
如今，江董自稱是「半退休」的老船長，雖然聊起八大行業仍滔滔不絕，但他已將興趣轉向主持節目和音樂表演。訪談最後，他播放自己在喜宴中演奏薩克斯風和演唱日文演歌的影片，觀眾席中白髮蒼蒼的長者聽得如痴如醉。
在已歇業的383酒店包廂中，江董手上的貴重手錶在暈黃光線下格外奪目。或許，那個年輕時為多搶一件行李學日文、因酒家那卡西發現音律美好的小夥子，從未想過自己會在這裏，聊完過去的緬懷與未來的茫然後，選擇用一首歌、兩首歌，繼續表演下去。
（台式酒店散步導覽詳情請見台北城市散步官網。原文：《走一圈台式八大行業：你不知道的風月場所潛規則及興衰史》 © 端傳媒 Initium Media）
